Menù alla carta
Antipasti
Selezione di Salumi e Crostini Locali
12 €
Flan di Zucchine, Crema di Sedano Rapa Arrosto, Terra di Olive e Polvere di Peperoni Rossi
14 €
Coniglio del Chianti, Humus di Ceci, Borlotti, Cipollina Acetata e Chips di Riso Nero
14 €
Carpaccio di Manzo, Insalatina di Finocchi, Dressing di Pompelmo Rosa, Lamponi e Nocciole Tostate
14 €
Uovo CBT, Coulis di Pomodoro e Pane Croccante al Basilico
12 €
La Nostra Selezione di Formaggi
20 €
Primi Piatti
Pici alle Briciole
12 €
Fusilloni al Ragù di Cinta Senese
12 €
Pappardelle al Ragù di Cinghiale
14 €
Risotto Mantecato, Bietole, Bottarga d'Uovo e Fonduta di Pecorino
12 €
Ravioli al Pecorino, Pesto di Basilico, Frutta Secca e Pomodorini Confit
14 €
Secondi Piatti
Tartare di Manzo, Schiacciata Croccante, Formaggio Fresco all'Erba Cipollina, Peperoni al Glucosio, Pesto di Pomodori Secchi e Mandorle Salate
20 €
Tagliata di Faraona CBT alla Griglia
20 €
Picanha di Manzo con Salsa Orientale Fatta in Casa
22 €
Costine di Maialino CBT in Salsa Agricola
18 €
Parmigiana di Melanzane
16 €
Bistecca alla Fiorentina Taglio Classico
56 € / Kg
Bistecca alla Fiorentina Taglio Special
(In base alla disponibilità)
72 € / Kg
Contorni
Insalata Mista
5 €
Patate Arrosto
6 €
Fagioli al Fiasco
6 €
Spinaci all'Aglio
6 €
Dolci
"Cappuccino" e Biscotti
6 €
Cheese Cake
6 €
Cantucci e Vinsanto
6 €
Torta del Giorno
5 €
